ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 970-07-87,8 (800) 700-62-54

Приготовление крупной птицы в электрической духовке

Как приготовить крупную птицу в электрической духовке

Главным блюдом праздничного стола чаще всего становится птица: курица гриль, утка с яблоками или апельсинами, рождественский гусь со сложной начинкой. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и сочным, важно правильно его приготовить. Электрические духовки рассчитаны на разные варианты приготовления, от традиционного – на вертеле – до использования передовых достижений кулинарии.

Начните с размера духовки

Не важно, что именно установлено у вас на кухне – плита с электрической духовкой или многофункциональный духовой шкаф. Первое правило приготовления крупной птицы гласит, что пространства должно быть достаточно. Если вы отправите большую тушку в маленькую 40-литровую духовку, она все еще будет оставаться сырой внутри, хотя кожица из-за близости нагревательного элемента начнет уже обугливаться.

Оптимальный размер для запекания большого гуся либо индейки – 60-70 литров или больше. Такие модели есть у компании Krona. Если объем меньше, не расстраивайтесь. Вы можете:

  • разделить птицу на две половинки и уложить их рядом на противень;
  • полностью разделать гуся или индейку и приготовить их в керамическом или чугунном сотейнике;
  • обработать разные части тушки различными способами.

Последний вариант – находка для гурманов, ведь грудку птицы можно запечь, обернув ее лентами бекона для сочности, лапки и крылья потушить в остром соусе, а из остального приготовить вкуснейший бульон для лагмана.

Секреты вкуса – подготовка птицы

Чем больше птичка, тем раньше нужно начинать подготовку к ее запеканию. Гуся, утку или индейку за 2-3 дня следует натереть смесью соли и пряностей. Соли берут чайную ложку на килограмм тушки. Чтобы специи лучше держались, можете предварительно смазать шкурку маслом, жиром, смесью меда с лимонным соком или соевым соусом – в зависимости от рецепта.

У гусей и уток обязательно вырезают железы, чтобы не испортить вкус продукта. Перед приготовлением стоит сделать тушке массаж – мясо получится более нежным и сочным. И не стоит забывать о начинке: рисе, гречневой каше с грибами, апельсинах или яблоках. Они впитают лишний жир и отдадут аромат мясу. К тому же, не придется задумываться, с чем подать ваш кулинарный шедевр.

Как приготовить крупную птицу в электрической духовке

Приготовление на вертеле

У некоторых духовых шкафов есть удобное приспособление – вертел, позволяющий равномерно подрумянить кожицу птицы и обеспечить всем ее частям одинаковую температурную обработку. Замариновав птицу, следует насадить ее на вертел, убедиться, что тушка не будет проворачиваться, и отправить запекаться. Снизу необходимо подставить поддон для стекания жира. Время от времени поливайте гуся или утку жиром, это поможет сделать мясо более сочным, а корочку – красивой.

Какие режимы лучше использовать

Приготовить вкусную курицу, гуся, утку или индейку можно с помощью верхнего и нижнего нагрева. Этот способ годится и для целой птицы, и для разделанной. Но если у вашей электродуховки есть дополнительные функции, их можно и нужно использовать.

Идеальная духовка для запекания должна иметь:

  • конвекцию;
  • термощуп, который позволит вовремя остановить температурную обработку, как только мясо внутри будет готово;
  • возможность приготовления на пару (дает возможность избежать подгорания);
  • гриль для подрумянивания.

Существует важное правило: чем опытнее повар, тем более простое оборудование он может использовать. Так что даже в самой простой духовке можно приготовить вкуснейшее угощение.

Закажите духовой шкаф Krona с вертелом и конвекцией, и вам будет намного проще готовить птицу для праздничного стола! Не бойтесь использовать новые рецепты, ведь каждый из них интересен по-своему.

Духовой шкаф Krona Stretto 45 BL
Духовой шкаф Krona Stretto 45 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57.2 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 5
50 390 руб. Купить
Код товара: 185629
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Krona Stretto 45 WH
Духовой шкаф Krona Stretto 45 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57.2 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 5
50 390 руб. Купить
Код товара: 1715896
В наличии
Духовой шкаф Krona Corrente 45 BL
Духовой шкаф Krona Corrente 45 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.1 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
29 590 руб. Купить
Код товара: 909649
В наличии
Духовой шкаф Krona Corrente 45 WH
Духовой шкаф Krona Corrente 45 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.1 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
29 990 руб. Купить
Код товара: 5302872
В наличии
Духовой шкаф Krona Duetto 60 IX
Духовой шкаф Krona Duetto 60 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 45.45 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 44 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 11
55 990 руб. Купить
Код товара: 4176488
В наличии
Духовой шкаф Krona Merletto 60 AN
Духовой шкаф Krona Merletto 60 AN
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.6 см
  • Ширина 59.7 см
  • Глубина 55 см
  • Внутренний объем 67 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 6
37 890 руб. Купить
Код товара: 6378107
В наличии
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 BL
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55 см
  • Внутренний объем 48 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
25 990 руб. Купить
Код товара: 4695939
В наличии
Духовой шкаф Krona Adriano 60 WH
Духовой шкаф Krona Adriano 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 57 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
33 590 руб. Купить
Код товара: 6715936
В наличии
Духовой шкаф Krona ARTE 60 BL
Духовой шкаф Krona Arte 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 71.8 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 58.1 см
  • Внутренний объем 73.9 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 10
58 790 руб. Купить
Код товара: 5602998
В наличии
Духовой шкаф Krona ESSENZA 60 WH
Духовой шкаф Krona Essenza 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 63 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
20 990 руб. Купить
Код товара: 2659447
В наличии
Духовой шкаф Krona ONORE 60 WH
Духовой шкаф Krona Onore 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 57 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 5
29 890 руб. Купить
Код товара: 4778504
В наличии
Духовой шкаф Krona Breve 45 BL
Духовой шкаф Krona Breve 45 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.1 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
20 790 руб. Заказать
Код товара: 6209539
Под заказ
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 WH
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55 см
  • Внутренний объем 48 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
26 790 руб. Купить
Код товара: 117981
В наличии
Духовой шкаф Krona Breve 45 WH
Духовой шкаф Krona Breve 45 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.1 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
21 990 руб. Заказать
Код товара: 6711523
Под заказ
Духовой шкаф Krona Merletto 60 IV
Духовой шкаф Krona Merletto 60 IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.6 см
  • Ширина 59.7 см
  • Глубина 55 см
  • Внутренний объем 67 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 6
37 890 руб. Купить
Код товара: 3922168
В наличии
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 IX
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 IX
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.8 см
  • Глубина 55 см
  • Внутренний объем 48 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
25 190 руб. Купить
Код товара: 177719
В наличии
Духовой шкаф Krona ADRIANO 60 BL
Духовой шкаф Krona Adriano 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 57 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
31 890 руб. Купить
Код товара: 80151
В наличии
Духовой шкаф Krona REGINA 60 BL
Духовой шкаф Krona REGINA 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
  • Внутренний объем 66 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 6
21 890 руб. Заказать
Код товара: 6066941
Под заказ
Духовой шкаф Krona PRONTO 60 BL
Духовой шкаф Krona Pronto 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.6 см
  • Внутренний объем 63 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
17 790 руб. Купить
Код товара: 409102
В наличии
Духовой шкаф Krona Sonata 45 WH
Духовой шкаф Krona Sonata 45 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57.2 см
  • Внутренний объем 48 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 9
39 990 руб. Купить
Код товара: 1495361
В наличии
Духовой шкаф Krona Onore 60 BL
Духовой шкаф Krona Onore 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 57 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 5
28 890 руб. Купить
Код товара: 7219069
В наличии
Духовой шкаф Krona Tenero 45 IV
Духовой шкаф Krona Tenero 45 IV
  • Цвет Слоновая кость
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57.2 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 9
45 590 руб. Купить
Код товара: 973639
В наличии
Духовой шкаф Krona Sonata 45 BL
Духовой шкаф Krona Sonata 45 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57.2 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 9
37 390 руб. Заказать
Код товара: 8308778
Под заказ
Духовой шкаф Krona MARMO 45 BL
Духовой шкаф Krona MARMO 45 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.1 см
  • Ширина 44.7 см
  • Глубина 57 см
  • Внутренний объем 45 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
21 990 руб. Купить
Код товара: 4787528
В наличии
Духовой шкаф Krona REGINA 60 WH
Духовой шкаф Krona REGINA 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
  • Внутренний объем 66 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 6
23 590 руб. Купить
Код товара: 6705949
В наличии
Духовой шкаф Krona ESSENZA 60 BL
Духовой шкаф Krona Essenza 60 BL
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 56.5 см
  • Внутренний объем 63 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
17 990 руб. Купить
Код товара: 2666022
В наличии
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 S
Духовой шкаф Krona Sorrento 60 S
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.8 см
  • Глубина 55.1 см
  • Внутренний объем 48 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 7
24 290 руб. Купить
Код товара: 3333274
В наличии
Духовой шкаф Krona ROMANA 60 WH
Духовой шкаф Krona ROMANA 60 WH
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
  • Внутренний объем 66 л.
  • Тип подключения независимый
  • Конвекция Есть
22 990 руб. Заказать
Код товара: 6258446
Под заказ
Духовой шкаф Krona ESSENZA 60 S
Духовой шкаф Krona ESSENZA 60 S
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.6 см
  • Внутренний объем 63 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
19 990 руб. Купить
Код товара: 2428883
В наличии
Духовой шкаф Krona PRONTO 60 S
Духовой шкаф Krona PRONTO 60 S
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.6 см
  • Внутренний объем 63 л.
  • Тип подключения независимый
  • Количество режимов работы 3
18 990 руб. Купить
Код товара: 3692624
В наличии
Код покупки: